Achterflaptekst:

De Oude Egyptenaren hielden van de goede keuken, zoals bleek uit de wandschilderingen in de graftomben, uit de maaltijden die met de doden werden begraven om te zorgen dat deze geen honger hoeften te lijden tijdens hun nieuwe leven en uit de vertellingen van reizigers zoals de Griek Herodotos.

De rivier de Nijl was de levensbron voor de Oude Egyptenaren, elk jaar liet de rivier na de jaarlijkse overstroming zeer vruchtbare grond op de oevers achter waardoor er een overdaad te vinden was van vruchten en groenten, peulvruchten en granen, vis en wildgevogelte, gevogelte en vee.

De favoriete gerechten van de Egyptenaren zijn eenvoudig maar heel smakelijk omdat ze bereid worden met gezonde ingrediënten zoals honing, dadels, volkorengranen, knoflook, munt en limoen.

In Aan tafel met de farao's is een veertigtal klassieke recepten opgenomen voor soepen, voorgerechten en snacks; hoofdgerechten; nagrechten en gebak. Elk recept is voorzien van informatie over specifieke ingrediënten, bereidingswijze en bijzondere tips voor variaties.

De recepten worden voorafgegaan door de geschiedenis van de Egyptische kookkunst en eetgewoonten. Schitterende kleurillustraties afkomstig van klassieke schilderingen op wanden en papyrus zorgen voor de klassieke Egyptische sfeer.



Een echte aanrader!

Ik vind het buitengewoon dat de recepten nog bewaard zijn gebleven na zoveel eeuwen.

Sommige recepten ga ik eens uitproberen.

Dit is zeker een leuk boek voor als je originele recepten voor (jaar)feesten zoekt als (Egyptische) paganist.